Né en 1974, Olivier Dacourt débute le football au CSL Aulnay, avant de s'envoler pour le RC Strasbourg en 1991. Après plus de 150 matchs sous le maillot alsacien, Olivier Dacourt découvre alors le football anglais, à Everton, avant de revenir en France, au RC Lens. Transféré par la suite à Leeds United, le joueur d'1m75 fait forte impression en Angleterre, où il atteint notamment une demi-finale de Ligue des Champions face au Valence FC.
S'ensuivront de très belles aventures en Italie, à l'AS Rome et à l'Inter Milan. En 2009, sans club et libre de tout contrat après un rapide retour en Angleterre, Olivier Dacourt signe un contrat d'un an au Standard de Liège. Un dernier challenge qui prendra fin le 16 mars 2010 avec l'annonce officielle de sa retraite sportive. Pendant ces près de vingt ans de carrière professionnelle, Olivier Dacourt aura disputé plus de 600 matchs, dont 21 avec le maillot tricolore.